يسقط الترند

تاريخ النشر 2023-02-16


ليه نكره الترند؟ الترند حركة مجتمعية تقتات على رغبة البشر اللحظية. يسمّونها موضة.. وبعضهم يسمّيها صيحة.. وهذا الأسم الأدق لأنك تنجرف خلف الترند ثم تصيح: أنا وش خلّاني اقسّط كروسون بتمارا؟ 

الترند شيء غير ثابت يتطور مع تطور البشرية، كل ما تطورنا اختلفت طريقة حياتنا.. كنا في مرّه من المرّات نظن ان الريد ڤيلڤیت هو أقوى ما توصلت له البشرية في الطعم. اليوم نسألك متى آخر مره أكلت كبكيك ريد ڤيلڤيت؟ راح الكبكيك، وراح الريد ڤيلڤيت، وسقط الترند. 

في هذي اللستة بنتكلم عن ٥ مطاعم ما تأثرت بالترند، ما زالت على حطّة يدّك، ما غيّرت في المنيو حقّها، اذا دخلتها فأنت كأنك داخل فيها بسنة ٢٠١٠، أو بسنة ٢٠٠٢، لأنهم ما يبغون يتغيّرون ومحافظين على تجربتهم نفسها. وأكلهم؟ لذيذ! 


المطعم الأول

شاتو مراكش

الأفضل، الأمثل، الأكمل من مطاعم الرياض التقليدية: ما تغيّر من سنة افتتاحه ١٩٩٥، المطعم متخبّي في الدور الثالث من مجمع الأندلس، 

ويقوده شيف ماهر جدًا اسمه الشيف حسن اللي يبدّع يوميًا بأطباقه المنوعه مثل: البسطيلة بالدجاج وهي تجربة حالية مالحة في فمّك.. قبل لا تقرر تتعشى فيه، عطهم اتصال وخلّهم يجهزون لك شعيرية مدفونة، بس لا تسحب عليهم. 


المطعم عريق، لدرجة انه عندهم سجل ذهبي وقّع عليه كل سفير مغربي شرّفنا في الرياض، ويخدمونك بالمستوى المغربي المعروف في حسن الضيافة، يعطونك شاهي ويوكلونك حلويّات ويعطرون ايدينك بموية الورد. 

ألذ شيء في هذي التحفة الفنية اللي على شكل مطعم هو الحلويات عندهم، ما لذّ وطاب من يدين الشيف حسن من الحلويات المغربية مثل: الشباكية، حلوية اللوز، الغريّبة وغيرها كثير. 


المطعم الثاني

كوبر شندني

كوبر شندني مطعم هندي عائلي مر بظروف عجيبة. اغلق له فرعين لأسباب اجبر عليها. اغلق فرع التحلية المشهور بعمرانه الهندي لأن صاحب الارض قرر ان ينهي ملكية العقار.. و فرعه الكبير على طريق الملك عبدالعزيز اغلق بسبب حديقة الملك سلمان الضخمة الي بتكون أجمل و أكبر حديقة في العالم.. الحمدالله انه ما زال شغّال، بس وين؟ 


في الحياة مول. متى آخر مره رحت لحياة مول؟ اذا رحت بتلقى هذا المطعم اللذيذ اللي له قصّة خاصة فيه: فتح في سنة ٢٠٠١، صاحبه تاجر سعودي كان يحب يسافر للهند. فقرر يفتح له مطعم هندي في الدمام على شكل القصور الحيدرأبادية.. توسع و فتح اكثر من فرع في المنطقة الشرقية و الرياض. وجاب معاه شيف هندي فنان ضبط وزنية البرياني والمسالا الهندي-سعودية.


مع التيكا مسالا حقّهم الحين صار عندك سبب تروح للحياة مول. 


المطعم الثالث

بعلبك

في نفس السنة اللي سجّل فيها سعيد العويران هدفه على بلجيكا تأسس هذا المطعم العريق، ومن هذاك اليوم ما وقّف يستقبل ثلاث أنواع من العصافير: عصافير ربّي في أعشاشهم بالشجر المجاور للمحل، وعصافير الحب لأنه هذا المكان الأول للديت عند الطيبين، وعصافير بطنك اللي تغرّد: هات لنا الشيش برك. 

الشيش برك أكله يسمّونها البعض آذان الشايب، وهي لحم مفروم ملفوف بعجين ومنقوع في لبن.. وهو أميز طبق عندهم في مطعم بعلبك. 

مطعم بعلبك يقدّم تجربة كلاسيكية أصيلة للمطعم البيروتي، ومكانه في منتصف زحمة طريق العروبة يخلّيه مكان هادئ ومريح، وأكله لذيذ. 


فاصل تعزية:

هذي رسالة تأبين لكل المطاعم والأماكن اللي سكّرت بسبّة الترند، 

القائمة طويلة، لكن فريق كلماشي يذكر هذي الأماكن: 


اليورومارشيه. اسواق الشعلة. فال للتزلج، اكشاك المجلات/الكتب الي داخل الأسواق. ماي واي كافي. الماسة الزرقاء. مقهى قف.

عبقرينو. داجن. مطعم كتشب. هابي لاند. عالم الزواحف. ستار سيتي. المرسى. عالم الثلج. 


مثل ما طيّحكم الترند، نتفائل انه يوم من الأيام بيرجعكم. 


المطعم الرابع

الرياض الصيني

مطعم الرياض الصيني هو أول مطعم صيني في الرياض، بس لو تسأل مدير المطعم عن جنسيته بيقولك انه مب صيني، هو تايواني. المطعم تحت تشغيل السيد وو، هذا فعلًا اسمه محنب عنصريين، السيد وو شخص لطيف جدًا أكرمنا بوقته وعلّمنا عن هذا المطعم: 

المطعم تأسس عام ١٩٨٦، كل الأثاث اللي عندهم ما تغيّر من افتتاحه.. قطع تراثية أثرية تملى المكان تجربة بصرية مميّزة تأخذك للصين.. أو تيوان. 


نتوقع اذا قلت للسيد وو أنت صيني؟ بيقولك: أنا من تيوان يا حيوان.. يمزح معك من دافع المحبة. 

جرّب من عندهم التابنياكي، أو الشوربة الحارة اللي هيّ أكثر من وجبة، هيّ فعالية. 


المطعم الخامس

فدركرز

متى آخر مره أكلت في مكان فيه بوفيه سلطة؟ 

مطعم فدركرز مب من المطاعم اللي تقدّم تجربة أصيلة، لكنه يقدّم تجربة أصيلة من نوعه الخاص: تجربة مطعم أمريكي فاتح بالرياض في سنة ٢٠٠٤، مطعم أمريكي يقدّم فطور وغداء وعشاء، يعيد تعبئة المشروبات مجانًا، وطبقه المميز ما زال التشيلي تشيز فرايز.

المطعم ما خضع للتغيرات في السوق، للحين يتوقع اننا نشتهي كاساديا ولا أصابع الجبن، الميزة عنده انه الكسديا حقّته كأنها نسخة أمريكية/مكسيكية من بيدزاء البيت. 

فدركرز للأسف عانى في وقت كورونا، وأغلق ٣ من أصل ٤ فروع له في الرياض، عشان تساعدهم افطر عندهم، واذا بتفطر منه افطر ساوثويست اومليت مع الهاشبراون السوتيه والتوست اللذيذ. 


خبر عاجل:

مطعم تاو لاونج، اللي في وقت ما في الرياض كان عنده أصعب طاولة ممكن تلقى حجز فيها.. بيرجع يفتح ثاني! 

ما عندنا كافة التفاصيل، بس إذا صار شيء بنعلمكم بقناة التيك-توك حقّتنا. تتابعونا هناك؟  


شارك هذي اللستة

التعليقات


رهيبيين يا كلماشي

قبل عام واحد - تركي

العجمي يا جماعة الخير و يامال الشام وشيزان وقهوة كريم و البطريق و فن تايم بيتزا

قبل عام واحد - ابوفلاح

آفاد الهندي وين راح ، ومطعم الجزر الأندنوسية ودار القهوة

قبل عام واحد - Han

وين شيزان يا اخوان؟ جمبري بوري وكثر حبحر. حبحر حار هندي موب سعودي. شيزان ياخوان. شيزان ياچدعان.

قبل عام واحد - عاشق شيزان

تطبيق حيهم الي يحجز فطور في مزرعة موجود ف ابل ستور ؟

قبل عام واحد - عبدالله

فنانين من جميع النواحي

قبل عام واحد - الاستاذة داليا

نبغى جده

قبل عام واحد - SARA

افااا وين المخازن الكبرى !!!

قبل عام واحد - عليّه في العلالي

شاهي، فطاير، كيك، كبدة حاشي لا، بس ذي لستات من كلماشي

قبل عام واحد - الشاعر الجوعان

فيه مطعم جنب الصيني اذا ماني غلطان هندي اسمه شيزان، احد اقدم المطاعم الهنديه الي بالرياض واحسنها، اذا مشتهي اكل هندي لا تروح الا هناك واطلب دجاج ٦٥ حقهم، اطلق شي بالمنيو، وتقعد ٥ دقايق تنتظره يبرد او تستعجل وتحرق لسانك مع الحماس

قبل عام واحد - واحد الله يستر عليه

اهنيكم على الاستمرارية والمشتوى اللي يبيض الوجه.. كأنه صابونة

قبل عام واحد - ابن جلاجل

متى تسوون لستة البرجر 👀

قبل عام واحد - Yara

We need an English version of this

قبل عام واحد - Mo

بس بجرب التعليقات ولازم تسوون لسته عن القصيم 🫰🏻💛

قبل عام واحد - محمد

متى تسوون لست لجدة

قبل عام واحد - ليلى

نبي اليومرشيه و عبقرينو رجعو طفولتنا

قبل عام واحد - الطباخه الماهره

يبيلكم تشوفون مطعم القصر الكوري محد يروح له بس لسا صامد بالتخصصي+ ليه ماتسوون ابلكيشن؟😌

قبل عام واحد - لينو

اليورومارشيه 😢

قبل عام واحد - نحول

مين ما عاد يشتهي اصابع الجبن!!!؟

قبل عام واحد -

مطعم بكين اللي قريب من العسكري

قبل عام واحد - ا

زمان يافن

قبل عام واحد - Mashael

كلماشي وبس والباقي خس

قبل عام واحد - ساره

رهيبين

قبل عام واحد - يوسف

نبي تحقيق في وضع المطعم الكوري اللي مرتز في التخصصي محد اعرفه راح له، فكوا عليه واحد من القراوى الذربين عندكم

قبل عام واحد - مثنى

عندي تعليق بالنسبة للبيكري. ارجو زيارة فارينا بيكري بعثمان بن عفان

قبل عام واحد - د. حسام مدخلي

تجننون افكار وكتابة

قبل عام واحد - مها

البراجون، قرية الثمامة، ملاهي الخيمة وملاهي عالم الطفل، مطاعم البحصلي، السرايا التركي، هوبر و العجمي، محل سرايا للجوالات في البديعة، مقهى القرش في التخصصي... حضارة سادت ثم بادت :(

قبل عام واحد - عبدول

مطعم بعلبك رهيب لكن المكان يذكرني بفلم the shining

قبل عام واحد - الغريب الغامض

استمرو الله يعطيكم العافية

قبل عام واحد - ابو هادي

رهيبين

قبل عام واحد - Lama
عطنا رأيك

تبي تقرأ لستات ثانية؟

قد فكرت برجيم الكيتو؟

ليه نحب السعودية؟

المقاهي في أبها البهيّة